PLACE YOUR BET
NOMCRAFT
飲んだ感想
ブラックと謳いつつもかなり深いブラウンの色味、ほんのりとにごりもある。
フルーティーさとロースト感が交互にやってくるような不思議な香りが特徴的。相反するようで、すごくいい感じにマッチしてます。
味わいはコーヒー感もありなスッキリ系IPA。ポップやモルトの苦みというよりは、本当にコーヒーのような苦みが印象に残る。
ビーフシチューとか、とろみのある濃いめの味付けの食事に合わせたいビール。スタウト好き(甘過ぎない系)にもしっかり響きそう。
ビール解説
『クラフトビール醸造』に携わる上で、僕らが大切にしている（最も好きな）ポイントは３つあります。
１）新しいホップを使うこと。
２）新しい友達（コラボなど）を作ること。
３）ワクワクするレシピに挑戦すること。
僕らがBET（クラフトビールの原料や設備のサプライヤー）と話をしているとき、この３つのポイントを刺激する、とってもワクワクする”ある実験的なレシピ”のアイデアが浮かびました。それは、BETも同じ感想を持ってくれ、今回のプロジェクトが始まりました。
BETは、「最近ホップ栽培を始めたミシガン州から、新しいホップを仕入れることにしたよ」と教えてくれ、それはアメリカで徐々に広まっていて、とってもユニークなフレーバーをビールに与えてくれるという情報も教えてくれました。
また、僕たちはBETが提供する「IREKSモルト」の素晴らしさも表現したかったので、少し普通じゃないレシピを作ることにしました。それは、「DDH IPAだけれど、ダークカラーのIPA」。ローストウィートモルトも使用した、言うなればBlack Hazy、またはBlack DDH IPAといったビールです。
醸造した結果は、僕たちが表現したかったテイストと重なりとても満足しています。ホップの「フルーティアロマ」を感じながらも、「ローストアロマ」もしっかり感じられるユニークなIPAに仕上がりました。世にも珍しいこのビールを片手に、カウンターに座るお客さんと楽しい会話が生まれることを望んでおります。
ブルワリーより
販売店情報
飲み比べセットからの入門がオススメ！
