大人のゴールデンスタウト
REPUBREW
飲んだ感想
【Looks】澄み渡るブラウン過ぎてもはや紅茶、美しみ。
【Flavor】香り的にはそこまで目立ったものはなく、やんわりコーヒーのニュアンスを含む程度。全体的に上品なアロマ香って感じですね。
【Taste】コーヒーのフレーバーと、ジャスミン茶ベースの爽やかな飲み心地ですごいドリンカブル。変な雑味がないのも嬉しいポイント。
【Summary】日本のブルワリーでこんなに美味しいゴールデンスタウトに出会う日が来るとは。ぜひ一度飲んでみて欲しいです。
【Score】3.75
ビール解説
コーヒーが好きで色々なコーヒー屋に行きます。
最近よく行くのは、沼津で一番小さなコーヒー屋「swing coffee stand」。サードウェーブ系の品揃えが豊富です。
店主の大ちゃんはとてもコーヒーに詳しくて、味わいを果物や木の実に例えて説明してくれたり、コーヒー豆のテルワールについても教えてくれます。
今回のコーヒーを使ったビールのことも相談したら、いくつかサンプルをもらいました。
ベースのゴールデンエールにコーヒー豆を漬け込んでテストしてみた結果、一番良かったのはサードウェーブ（浅煎り系）の「ケニア カグモイニ」。ライムやカシスを思わせる香り、チョコートの様な香ばしさが、思い描くゴールデンスタウトの味わいにぴったりでした。
前回のゴールデンスタウトは、色味はやや濃いめのブラウン、味わいはコーヒーのしっかりとした焙煎香が特徴的でしたが、今回「ケニア カグモイニ」の豊かな風味を損なわいように丁寧に抽出。フルーティさと香ばしさのバランスが最高の、フレッシュドリンカブルな味わいに仕上がりました！
実は今回、ヘイジーIPAなどでよく使われる「London Fog Ale」というイーストを使っているのですが、このイーストが生み出すフルーティなフレーバーが隠し味というか、密かなポイントにもなっています。
コーヒーの美しい琥珀色と上品なアロマが感じられる「大人の」ゴールデンスタウトになりました。
ブルワリーより
販売店情報
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